คำเตือน ! วิธีหุงข้าวแบบนี้เป็นสไตล์ของผม อย่าไปเอาจริงเอาจังมาก เพราะไม่ใช่่เอ็นทรี How To นะจ๊ะ 

 

ตอนที่ไปโกรกลมหนาวที่เวลส์ ทดสอบความเป็นแรทซิเคิล ก็มีอยู่วันนึง ที่มีการทำกับข้าว และต้องหุงข้าว

พอดีว่า ตอนที่ผมเป็นโฮสหุงข้าวนั้นพบว่า

"เฮ้ย! เล่นหุงแบบนี้เลยเหรอ" 

ผมก็ไม่ได้ดูถูกหรืออะไรหรอกครับ เพียงแค่คิดไว้แล้วว่าคนต่างประเทศบางที่หุงข้าวไม่เป็นแน่ๆ

ข้าวที่ออกมาเลยออกมาแฉะๆ เค็มๆ  สร้างความอิ่มให้ผมอย่างรวดเร็ว (ไม่อร่ิอยอย่างแรง)

วันนั้น ผมเลยบอกไปว่า

"นี่ ยู คราวหน้าถ้าจะทำข้าว เดี่ยวไอหุงให้นะั"

"คราวหน้านะ โอเค๊!"

ระหว่างที่รอให้เวลาผ่านไป (3วัน) ผมก็มานั่งคิดในใจว่า

"เอ! ใครหรืออะไร สอนให้เขาหุงข้าวกันแบบนี้นะ"

และแล้วก็ค้นพบสัจธรรมที่ร้านเทสโก้ซุปเปอร์มาร์เก็ต ตอนที่ไปเจอแผนกขายอาหารแห้ง

 

คนที่นี่เค้าซื้อข้าวเป็นห่อครับ ห่อนึงก็กินได้ อืม! ถ้าเป็นคนไทยและเพื่อนบ้านอย่างลาวรึเขมรกินคงได้แค่ 2 คนอ่ะนะ แต่บนห่อเขาเขียนว่ากินได้ 5 คน 

พยายามพลิกไปดูว่าข้าวห่อนี้มาจากที่ไหน ก็พบว่ามัน "Made in India" ครับท่าน (Made in Myanmar/Bangladesh ก็มีครับท่าน )

ระหว่างกำลังน้อยใจว่าทำไมไม่มีข้าวไทยขายที่ร้านนั่น ก็เลยเจอวิธีหุงข้าวเขียนบนห่อเป็นขั้นตอนดังนี้

  1. ใส่ข้าวลงหม้อ 
  2. ใส่น้ำตามไปประมาณ 500 มิลิลิตรมั้ง จำไมไ่ด้
  3. ใส่เกลือตามต้องการ
  4. เปิดไฟปานกลาง
  5. รอจนน้ำหายไปหมด แล้วจึงเสริฟ

บร๊ะเจ้า! มิน่าล่ะทำไมมันออกมาแฉะๆ เค็มๆ เดี่ยวคอยดูนะ จะให้ไม่เสียชาติเกิดเป็นคนไทยที่หุงข้าวเป็นแน่นอน ยังไงพรุ่งนี้ต้องแตกหักกันไปข้าง!

วันรุ่งขึ้นตอนเย็น (รุ่งขึ้นอะไรของมันวะ) 

"โอเคมิ้น วันนี้เราจะมีข้าวเป็นอาหารเย็นกัน ช่วยหุงข้าวตามที่ยูบอกด้วย"

ได้เลยมาดาม เดี่ยวไอจัดให้ 

ผมก็ใช้วิธีหุงแบบนี้ 

  1. ใส่ข้าวลงหม้อ
  2. ซาวข้าว 2 ครั้ง
  3. ครั้งที่สามค่อยใส่น้ำเตรียมหุง
  4. เอานิ้วกลางแตะผิวข้าว ใส่น้ำลงไปให้ถึงปล้องนิ้วแรกของปลายนิ้ว 
  5. ตั้งไฟปลานกลาง

ยังไม่เสร็จครับ ผมต้องมาอธิบายขั้นตอนที่ 2 ว่าคืออะไร

เค้าค่อนข้างประหลาดใจมากเลย เพราะไม่เคยเห็นคนซาวข้าวมั้ง  

พอดีความรู้ภาษาอังกฤษก็พอขอข้าวปลากินได้ ก็เลยพูดไปว่า "Drain the rice"

เวลาผ่านไป น้ำระเหยไปหมดแล้ว เหลือแต่ฟิองปุดๆ พอดีว่าไอ้คนทำไปนั่งลูบขนแมวและดูกำจัดจุดอ่อนอย่างเมามันส์

"มิ้นๆ น้ำหมดแล้ว ไอตักใส่จานเลยนะ"

"ไม่ได้นะยู เดี๋ยวไอไปทำต่อ"

ว่าแล้วก็สะบัดตูดจากจอทีวีและแมวไปยังครัวทันที 

"แบบนี้ยังไม่โอเคเลย ต้องปรับไฟอ่อนก่อนแล้วทิ้งไว้จนกว่าฟองจะหาย"

หลังจากปรับไฟอ่อนแล้ว ก็ได้ข้าวสวยที่หุงขึ้นหม้อ หอมน่ากิน อ๊า!อาโรม่าเธอรัปปี้จริงๆ

(ขอบอกว่าใช้เตาไฟฟ้าหุงนะเนี่ย) 

"โอ้ มิ้น ข้าวออกมาสวยจัง ไอไม่เคยเห็นแบบนี้มาก่อนเลย"

"นี่แหล่ะ คนไทยกืนกับแบบนี้แหล่ะ"

ว่าแล้วก็มีคำถามซึ้งๆ ลอยมา

"คนไทยกินแบบนี้กันทุกคนเลยเหรอ?"

เลยตอบไปว่า

"ส่วนมาแล้วบ้านไอกินข้าวเป็นอาหารหลัก ตั้งแต่อดีตกาลจนปัจจุบันเลยหล่ะ"

"แล้วคนไทยหุงข้าวเป็นแบบนี้ทุกคนรึเปล่า ?"

งานเข้าซะแล้ว เลยต้องขอตอบตวามความเป็นจริงว่า 

"คนไทยสมัยใหม่หุงข้าวแบบใช้หม้อหุงข้าวไฟฟ้า เตรียมการก่อนหุงก็คล้ายๆที่ยูเห็นแหล่ะ แต่ก็ยังมีคนไทยสมัยใหม่บางคนที่หุงข้าวไม่เป็น เวลาจะกินข้าวก็ไปซื้อข้าวสวยแบบถุงมากินกัน"

"แล้วใครสอนยูหุงล่ะ"

"ก็ต้องขอบคุณแม่ไอกับป้าไอนะ ที่สอนให้น่ะ" 

และแล้วก็จบเรื่องมือเย็นไว้เพียงเท่านี้ต้องขอขอบคุณครอบครับที่ยังอนุรักษ์ดีเอ็นเอความเป็นไทยๆ เอาไว้ แม้ว่าจะไมไ่ด้เป็นหัวคนอนุรักษ์ชาตินิยมจ๋า(แบบพวกชาติเกา) ไม่ได้บ้าฝรั่งหัวทองหวานจ๋อย (แบบใครบางคน)

เกิดเป็นหลานปู่ขุนศรี ป้านางเสือง มีพ่อเป็นผาเมือง ตูจะชักช้างเข้่ารบจนตัวตาย แม้จะต้องเลือดนองแผ่นดินก็ตาม ! 

(อูย! นอกเรื่องซะยาวเลย

 

และแล้วมันก็เป็นมื้อเย็นขำๆ และการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมอันดีงามของเราครับ 

แต่เอาน่า ถ้าเราทำอิงลิชมัฟฟินเอง มันก็คงออกมาเละๆเหมือนกันแล๊  

Comment

Comment:

Tweet

ตาม #1 เลย confused smile

ข้าวสวยร้อนๆ หอมๆ โอ้ย กลับบ้านดีกว่า big smile

#9 By Krai W. on 2009-05-25 18:35

เก่งจังครับ ผมยังหุงไม่เป็นเลย

#8 By Seam - C on 2009-05-25 08:10

ผมยังหุงสวยบ้าง เละบ้างบางมื้อ พอดีช่วงนี้อยู่คนเดียว Y_Y

#7 By bellbell on 2009-05-25 06:23

ถ้าเขามีเขียนวิธีหุงแบบไทยให้ด้วย
ไม่แน่อาจมีคนซื้อไปกินอีกมากกว่านี้ sad smile

#6 By Naana on 2009-05-25 03:36

confused smile นี่สิ! คุณพ่อบ้านขนานแท้ !!
สาวๆคนไหนที่กะว่าชีวิตนี้ไม่อดตายก็อย่าลืมติดต่อเจ้าของบล็อกนะครับ

cry cry

#5 By ไลก้าคุง on 2009-05-24 23:57

อิอิ หุงข้าว ทอดไข่ เป็นไม่อดตายแน่นอน

หุงข้าวแต่ก่อนตอนซาวไม่เคยคิด ล้างๆซาวๆ

แต่ไปอ่านหนังสือการ์ตูน

แนะนำว่าให้ล้าง 1 ครั้ง ซาว 3 ครั้ง ลองทำดูข้าวสวยขึ้นหม้อดีจริงๆ

อ่อปริมาณน้ำแต่ก่อนใช้ท่วมหลังมือ

เดี๋ยวนี้ใช้ 1 ข้อนิ้วจากข้าวถึงน้ำ

ข้าวไม่แฉะ แต่ต้องพลิกแผลงนิดกับข้าวใหม่

เพราะใส่ระดับนี้แฉะต้องลดน้ำ

ปล.กลายเป็น How to หุงข้าวให้สวยไปซะแล้ว sad smile

#4 By Maxtrix™ on 2009-05-24 22:55

เดี๋ยวนี้คนไทยลืมไปหมดแล้ว ว่าหุงโดยไม่ใช้หม้อหุงข้าวทำยังไง
นี่ยังจำหุงแบบเช็ดน้ำได้อยู่เลย

#3 By Lagnadan on 2009-05-24 21:15

ยังหุงไม่เป็นเลย รู้วิธีก็คราวนี้แหละ open-mounthed smile

#2 By NOT_KUNG on 2009-05-24 21:09

หุงข้าวโชว์ซะแล้ว ต้องแจกรางวัลเผยแพร่วัฒนธรรมไทย

#1 By Meowzilla Zilla on 2009-05-24 20:16